Tre friske og feminine kjoler for vinteren

Ja, det har jeg sydd meg de siste to ukene. Jeg startet forsiktig med å bruke en gammel topp og sydde på et skjørt, altså "re-use".

Så avanserte jeg til å følge en oppskrift, men med egendefinert hette. Kjolen er i børstet rosa polar fleece, med applikerte hjerter i sort ullfilt.

I dag sydde jeg enda en kjole i polar fleece, men denne har jeg gjort mange endringer på ift oppskriften. Skjørtet er videre, ermene lengre og en hals tatt fra min egen fantasi. Jeg elsker disse halsene og syne det er svært feminint og flatterende. Også denne kjolen har applikerte hjerter. Kjempeførnøyd!

Nå går jeg i det minste vinteren varmt i møte!

Laksefilet med rotgrønnsaker

Kjempegodt, sunt, enkelt, minimalt med oppvask og hele familien liker det - hva kan bli bedre?

Her har jeg brukt frossenfileter fra first price - godt og billig.

INGREDIENSER til 1 voksen og 2 barn
4 stk 125 g fileter laks
fiskekrydder
3 stilker stangselleri
3 gulrøtter
1 liten kålrot
creme fraiche
salt og pepper
olje til steking

Sett ovnen på 200 grader og legg fisken klar i en ildfast form. Krydre.

Mens du venter på at ovnen skal bli varm så kutter du opp grønnsakene i passende biter. Når ovnen er varm så setter du fisken inn og varmer opp en panne med et par-tre ss olje. Putt så i grønnsakene og surr på middels varme til de er møre.
Når fisken nærmer seg ferdig, så tar du i passende megde med creme fraiche (jeg har brukt ca 1 dl). Ingen fasit på hvor mye, det avhenger av hvor mye "saus" du ønsker. Krydre med salt og pepper.

Server som det er, evt med ris/poteter e.l.

Barselstreff og pizzasnurrer

Til søndag får jeg barselsgruppa til Maia på besøk og har i den anledning bakt ferdig pizzasnurrer. Veldig enkelt og super mat for barn og voksne.

Det jeg hadde i kjøleskapet var et glass med pastasaus bolognese, pepperoni, røkt kylling og kalkunpølser og ost. En salig blanding av mye godt. Oregano og pepper attåt.

PIZZABUNN
4 dl lunkent vann
2 ss olje
1-2 ts salt
ca 25 g tørrgjør
mel

Jeg blander det våte først i en bolle og bruker gaffel som hjelpemiddel. Bland så i salt, gjær og mel. La detn hvile/heve så lenge du gidder å vente (ca en halvtime, alt ettersom).

Når deigen er ferdig forhevet, så kjevler du den ut som når du lager kanelsnurrer. Ikke for tynn, da vil den falle fra hverandre pga fyllet. Fordel pastasausen, evt kjøttsaus, krydre, annet fyll og ost til slutt.
Rull sammen og skjær opp ca 2 cm tykke skiver. Legg på brettet for etterheving ca en halvtime. Topp med ost.
Stekes på nederste rille på 225 grader i ca 12-14 minutter. Resultatet bli s om følger:Jeg stekte de kun i ti minutter da de skal i frysen frem til søndag. Varmer dem opp før servering på ca 150 grader til de er gode og varme.

Pizza kan være sunt

Vi pleier å ha hjemmelagedt italiensk pizza hver fredag. Iom at mannen reiser bort i morgen, fremskjøv vi fredagskosen - Mmmmm!

PIZZABUNN nok til ca 2 langpanner
4 dl lunkent vann
2 ss olje
1-2 ts salt
ca 25 g tørrgjør
mel

Jeg blander det våte først i en bolle og bruker gaffel som hjelpemiddel. Bland så i salt, gjær og mel. La detn hvile/heve så lenge du gidder å vente (ca en halvtime, alt ettersom).

Gjør klar fyll. Vi bruker å ha (peppes) pizzasaus eller en krydret pastasaus, mozerella, sopp, skinke, pepperoni og selvfølgelig oregano, salt og (hvitløks)pepper.

I dag derimot har jeg laget en sunnere versjon, men vel så god; peppes pizzasaus, krydder, skivet tomat/sopp/paprika/løk.

Cluet er å kjevle deigen tynntynn. Ikke elt den for mye før den kjevles og bruk masse mel.

Sleng på fyllet og stekes på full guffe nederst i ovnen i ca 10 minutter, avhengig av ovnen. Nydelig!

Noe gammelt og noe nytt kan bli...

...en kjole!

I dag tidlig var jeg som vanlig inne på mitt tilholdssted, Tett inntil, og ble inspirert til endelig å prøve å sy noe til meg selv. Har i lang tid hatt ekstremt lyst på en kreasjon fra Alveskogen, men pr i dag ikke penger til et slikt vidunder.

Tok frem symaskinen og noen restestoffer, tok mine egne mål, tegnet et mønster og klippet til "skjørtet". Toppen er en gammel overdel i myk deilig bomull fra Massimo Dutti. Den har vært fort kort i livet og har ikke blitt brukt på lenge. Skjørtet er velour fra Stoff og Stil.

Etter litt måling, klipping, sying, prøving, pynting og mer sying, ble jeg ferdig med denne...

Lue til leggingsene

Hadde enda mer restegarn igjen etter å ha strikket leggingsene (vist tidligere). Oppskriften er Nøstebarns lettstrikkede lue. Strikket den største størrelsen, men med to tråder for å få den stor nok til mi tulle på 17 mnd. Her ser dere også leggingsene in action.

Sunnere boller *kan gjøres helt glutenfri*

Jeg elsker boller og annen gjærbakst, være seg grov, fin, søt eller sur. I dag prøvde jeg meg på en egenkomponert oppskrift:

HVETEDEIG
100 godt smør
4 dl rismelk (eller annen melk, evt vann)

50 g søtgjær

2 egg (kan sløyfes)

5 ss sukker (eller tilsvarende søtningsmiddel)

1 1/2 ts kardemomme

2 ts knuste linfrø

ca 9 dl speltmel fin

Smelt smøret og varm melken oppi til ca 38 grader. Hell over gjæren i en bakebolle og rør til gjæren er oppløst. Ta oppi egg og det tørre og bruk en kjøkkenmaskin eller håndmikser. La deigen være litt seig, for mye mel gjør bollene tørre. Heves under plast til dobbel størrelse.

Elt deigen etter heving og rull boller, lag kanelsnurrer, alt etter ønske. Pensle med egg/melk/ingenting og ha evt på perlesukker. Stekes på nederste rille i ovnen på 240 grader i ca 9 minutter.

GOD SØNDAG!

Verdens beste lasagne

Ingen over, ingen ved siden av (beskjedenhet er en dyd ;o)

LASAGNE som metter fire voksne mennesker bra

KJØTTSAUS
ca 500 g karbonadedeig
2 medium/1 stor løk
3 fedd hvitløk
2 små bokser tomatpuré/1 medium
ca 1/3 flaske chiliketshup
1 1/2 glass vann (bruker tomatpuréglasset for å få med restene)
salt
pepper
chilikrydder (piri piri)
1 ss sukker (får frem den gode tomatsmaken)

Stek karbonadedeigen, ha i hakket løk og presset hvitløk. Ta så i resten av ingrediensene og krydre til du kjenner du svetter litt i panna. Sterk mat er godt! La det koke litt og sett til side.
Over til OSTESAUSEN
3 ss smør
3 ss hvetemel (toppede)
ca 6 dl melk (varmes i forkant så slipper du å vispe deg i hjelp for å få bort klumpene)
ca 300 g hvitost (jeg bruker norvegia)

Smelt smør, ta oppi mel og la det sisle litt. Spe på med melk til en passe tykk hvit saus. Koke opp så melsmaken forsvinner. Ha så oppi osten og rør rundt til det smelter.

DANDERING
Du trenger en ildfast form og lasagneplater. Den jeg brukte i dag er ca 15x35 cm.
Legg lagvis og start slik:
1. 1 øse ostesaus
2. 1/4 (deler opp stekepanna i fire) del kjøttsaus
3. 1 øse ostesaus
4. lasagneplater (pass på så de ikke ligger oppå hverandre. Da blir det hardt og ekkelt!)
5. 1 øse ostesaus
6. 1/4 kjøttsaus
7. 1 øse ostesaus
8. lasagneplater
osv.

Du avslutter med ostesaus/kjøttsaus/ostesaus og ett lag skivet gulost på toppen.
Stekes nederst i ovnen på 220 grader i ca 40-45 minutter. MMmmmmm...serveres med en god salat evt hvitløksbaguetter. Spises med godt selskap og et glass god vin. Vel bekomme!